5 mythes à casser sur l’alimentation saine!

D’une personne à une autre, le corps a besoin de différentes combinaisons de nutriments pour trouver un équilibre. Bien qu’il y ait de nombreuses découvertes à mesure que de nouvelles recherches sont publiées, nous pouvons d’ores et déjà casser 5 mythes sur l’alimentation saine.

« Les légumes surgelés sont une alternative aux légumes frais  »
Vrai!
Les fruits et légumes congelés sont cueillis à maturité avant d’être emballés et envoyés  en supermarché. Ils atteignent ainsi l’apogée de leur qualité nutritive. Les fruits et légumes frais sont quant à eux récoltés avant d’être mûrs.

« Passer au soda light vous aidera à perdre du poids »
Faux!
Consommer des édulcorants artificiels (ndlr. présent dans le soda light) conduit à un apport calorique plus élevé tout au long de la journée. On s’explique, les édulcorants provoque un problème de signal entre la liaison du palais et la valeur énergétique réelle des aliments ce qui conduira à manger plus.

« Il est préférable d’utiliser du beurre plutôt que de la margarine faible en matière grasse. »
Vrai!
La science a tranché! Les acides gras trans présent dans la margarine font beaucoup plus de mal à votre corps que la graisse présente le beurre. Si vous n’êtes pas fan de beurre, l’huile de coco est une parfait alternative.

« Les (jaunes d’) œufs sont mauvais en raison de leur teneur élevée en cholestérol. »
Faux!
Une nouvelle étude a démontré que les gras saturés et trans sont ce qui fait augmenter le taux de cholestérol sanguin, et non le cholestérol présent dans les aliments. L’œuf est une source saine de protéine.

« Manger un régime riche en légumes (et faible en produits animales) est le meilleur départ pour une bonne santé globale. »
Vrai!
Bien que la viande et les produits laitier aient des qualités nutritives, en réduire la consommation contre plus de fruits et légumes limitera considérablement le risque de maladie cardiaque, de cancer, d’obésité et de diabète.

Consultez votre médecin, diététiste ou nutritionniste pour savoir quel est le meilleur plan d’action nutritionnel pour vous.

Cynthia NKONGOLO

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Consommer moins de Sel pour plus d’herbes aromatiques

Quand une surconsommation de sel peut causer de lourd problème de santé, les herbes fraîches peuvent être un excellent substitut pour une meilleure santé.

Assaisonner les aliments avec des herbes fraîches va beaucoup plus loin que de réduire le sodium dans votre alimentation. Ces puissantes petites plantes rendent la nourriture plus attrayante pour le palais et ajoutent plus de nutrition à un repas déjà sain.

 Il existe beaucoup de variétés qui ne fonctionnent pas bien ensemble, et les aliments répondent très différemment à certains assaisonnements. Nous avons rassemblé quelques conseils pour vous aider à commencer:

Les bases de l’utilisation d’herbes fraîches

 

Les herbes fraîches ont une saveur plus forte que séchées. La règle générale est que 1 cuillère à soupe d’herbes hachées fraîches est égale à 1 cuillère à café d’herbes séchées séchées, ou ¼ cuillère à café d’herbes séchées au soleil.

Conserver correctement et pour les utiliser plus longtemps.

Les herbes fraîches se conserve de la même manière qu’un bouquet de fleurs fraîches. Conservez-les dans un verre avec de l’eau et changer l’eau fréquemment. Vous pouvez même conserver les herbes fraîches dans des glaçons et hop au congélo! L’épicéa est également une excellente ressource pour stocker ou sécher des herbes fraîches.

Différentes herbes devraient être utilisées à différents moments pendant la cuisson selon leur tendresse ou leur force. Par exemple, les herbes tendres comme le basilic, le persil, l’aneth ou la ciboulette sont meilleurs lorsqu’ils sont ajoutés à la fin de la cuisson pour conserver la saveur et la texture. Les herbes épaisses comme le romarin, la sauge, le thym et l’origan devraient être ajoutées plus tôt pour leur permettre de se décomposer et de mélanger avec d’autres saveurs.

Combinaisons d’herbes et d’aliments

 

Il existe de nombreuses combinaisons créatives! Voici quelques exemples d’aliments et d’herbes qui se marient parfaitement.

Légumes:                                                         Fruits:                                         Viandes & Poisson:
Aubergine + origan.                                       Apple + Romarin                      Boeuf + Coriandre
Concombre + aneth                                        Fraises + Menthe                    Saumon + Estragon
Champignons + Sage                                    Abricot + Basil                            Agneau + Menthe
Courge + Romarin                                         Prune + Ciboulette                     Poulet + Origan

Les herbes sont nutritives, naturellement sans sodium, et rendront vos repas si merveilleusement savoureux que vous en oublierez le sel!

Cynthia Nkongolo

Comment rester heureux et en bonne santé en automne?

Le changement de saison nous donne l’occasion de faire l’inventaire de nos vies pour mieux se réconcilier avec notre santé!

Le changement de saison nous donne l’occasion de faire l’inventaire de nos vies pour mieux se réconcilier avec notre santé!

 

Comme cette période de l’année est habituellement composée de moins d’activité, plus de nourriture, et plus de stress, il est important de se préparer à ce changement. Alors, comment rester heureux et en bonne santé en cette saison d’automne? Voici nos 7 conseils!

1) Prenez le temps pour vous-même.

Les vacances approchent déjà, voilà une chose sur quoi se raccrocher si votre moral tend à flancher! Mais avant tout, prenez le temps de marcher, de méditer, de tenir un blog ou d’essayer une nouvelle activité sportive.

2) Augmenter votre consommation de vitamine D.

Le corps absorbe la vitamine D grâce à l’exposition de la peau au soleil. Avec les jours d’automne plus courts, il est important de s’assurer que nous en ingérons assez. La vitamine D joue un rôle important dans l’absorption du calcium et au fonctionnement du système immunitaire, ce complément préparera votre corps à l’hiver.

3) Restez hydraté.

Les températures descendantes peuvent déshydrater votre corps plus vite que vous ne le pensez. Le système de notre corps dépend d’une quantité suffisante d’eau pour fonctionner correctement, il est important de s’assurer que nous buvons suffisamment.

4) Continuez à vous déplacer.

Trouvez des activités dans votre région vous permettra non seulement de vous déplacer, mais surtout de stimuler votre humeur!

5) Mangez des fruits et des légumes de saison.

Étant donné que la plupart des fruits et des légumes ont une teneur élevée en eau, leur qualité et leur valeur nutritionnelle commencent à diminuer au moment où ils commencent à perdre de l’eau: lorsqu’ils sont récoltés. Manger des produits de saison signifie généralement qu’ils se déplacent à une distance plus courte de la ferme à votre assiette ^^ (pour une plus grande rétention de vitamines et de minéraux!).

6) La séance d’entraînement au réveil!

Au fur et à mesure que les jours seront plus courts, il sera plus difficile d’exercer une activité physique. Réglez l’alarme un peu plus tôt et commencez votre journée avec une séance d’entraînement! Vous aurez plus d’énergie tout au long de la journée et, l’après-midi, vous pouvez utiliser ce temps pour vous détendre.

Avoir une bonne santé et tenir compte de soit est la meilleure façon d’être proactif et d’embrasser la nouvelle saison!

Bon automne à tous!